Надпись на белке яйца

[Amino]

Здравствуйте. Очень нужен совет по нанесению надписи на белок яйца.

Из журнала "Наука и жизнь":

Надпись делается на скорлупе сырого яйца смесью квасцов, чернил и уксуса. Смесь готовится примерно в такой пропорции: 5 г квасцов, 20 г столового уксуса и немного чернил до получения насыщенного цвета. Затем, чтобы стравить следы записи с поверхности, яйцо выдерживают в крепком соляном растворе или столовом уксусе, а потом варят. В результате надпись переходит на белок.

В чем может быть причина того, что надпись не переводится? Скажу сразу, что квасцы в уксусе практически не растворились. Первый опыт - наносили такой жидкостью, до которой квасцы растворились. Второй - наносили кашицей.

[Nikiti4]

а не пробовали поднагреть немного. чтобы раствор стал тёплым. В тёплом растворе квасцы лучше растворяются

[aversun]

Здравствуйте. Очень нужен совет по нанесению надписи на белок яйца.

Из журнала "Наука и жизнь":

В чем может быть причина того, что надпись не переводится? Скажу сразу, что квасцы в уксусе практически не растворились. Первый опыт - наносили такой жидкостью, до которой квасцы растворились. Второй - наносили кашицей.

А какие квасцы вы использовали и какие в рецепте НиЖ?

[Amino]

В НиЖ написано просто квасцы (цитата - полностью из журнала).

Использовались квасцы алюмо-аммиачные, у меня еще есть квасцы алюмо-калиевые.

[antabu]

Может, проблема в чернилах - они ведь разные бывают?

[aversun]

Может, проблема в чернилах - они ведь разные бывают?

 

Весьма вероятно, очень похоже, что это какой-то старый рецепт, а тогда использовали железные галловые чернила.