Оценка ХПК от белка и жира

[amager]

Профессионалы, подскажите плз. - есть ли способ оценить ХПК от 1 грамма (килограмма) белка и жира?

Поясню стоящую задачу: рассчитывается процесс в результате которого будут стоки с определенным содержанием белков и жира. Нужно оценить ХПК.

Подчеркну, что нужна: а) приблизительная оценка; б) без лаборатории т.к. образца в природе еще не существует.

Спасибо

[Set O. Lopata]

Задачу можно свести, как я понял, к оценке количества кислорода, потребного для полного окисления известной массы органического вещества.

Следовательно, нужно взять среднюю формулу белка и жира, и написать уравнение полного окисления.

Для белка можно взять состав пресловутого "протеина" Мульдера — C₁₆H₂₄N₄O₅. Понятно, что там может быть сера и ещё что-нибудь, но радикально картина не изменится.

C₁₆H₂₄N₄O₅ + 19,5 O₂ → 16 CO₂ + 12 H₂O + 2N₂.

При данной стехиометрии на окисление 1 г белка расходуется 2,17 г кислорода.

 

В качестве жира возьмём тристеарин.

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 81,5 O₂ → 57 CO₂ + 55 H₂O.

При данной стехиометрии на окисление 1 г жира расходуется 2,93 г кислорода.

[amager]

Задачу можно свести, как я понял, к оценке количества кислорода, потребного для полного окисления известной массы органического вещества.

Следовательно, нужно взять среднюю формулу белка и жира, и написать уравнение полного окисления.

Для белка можно взять состав пресловутого "протеина" Мульдера — C₁₆H₂₄N₄O₅. Понятно, что там может быть сера и ещё что-нибудь, но радикально картина не изменится.

C₁₆H₂₄N₄O₅ + 19,5 O₂ → 16 CO₂ + 12 H₂O + 2N₂.

При данной стехиометрии на окисление 1 г белка расходуется 2,17 г кислорода.

 

В качестве жира возьмём тристеарин.

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 81,5 O₂ → 57 CO₂ + 55 H₂O.

При данной стехиометрии на окисление 1 г жира расходуется 2,93 г кислорода.

 

Спаситель! Огромное спасибо. Для оценки вариантов более чем достаточно!