Как было сказано выше:
Отжимаю яблочный сок, в 20-литровую реахимовскую бутыль наливаю не больше 15-17 литров, иначе убежит. Добавляю немного бродящей вишни (на 15-17 литров около 300 мл), чтобы гарантированно развивалась нужная флора. Если есть другой виноматериал, желательно белый, лучше добавить его, т.к. меньше изменится цвет. Если взяты несладкие яблоки, можно добавить немного сахара. Дальше всё это бродит в 20-литровой бутыли с неплотно прикрытой крышкой, чтобы газы свободно выходили. Когда перебродит и отделится осадок -можно сделать по другому . Просто перегнать в самогонном аппарате . Это конечно для любителей напитков покрепче . Делал не раз , ничего так . Кальвадос !