Перейти к содержимому
Форум химиков на XuMuK.ru
  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу

Samka

Щелочное омыление

Рекомендуемые сообщения

Всем привет! Подскажите пожалуйста! В каком случае пойдет быстрее реакция щелочного омыления жиров: 1)Если жир будет находится в гетерогенных условиях с щелочью 2) Если жир будет в гомогенных условиях с щелочью. То есть если будет однородная смесь то реакция омыления пойдет быстрее? И насколько быстрее? Все спасибо за ответы!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

простой ведь вопрос.

Задам наводящий: что происходит быстрее: NaOH + HCl ( оба в р-ре), или какое-нибудь гетерогенное Fe + O2, допустим?

В первом случае реакция проходит по всему объему, а во втором лишь по поверхности соприкосновения.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Спасибо! То есть чтоб к примеру сделать омыление говяжьего жира необходимо чтоб он смешивался желательно с раствором щелочи?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

да.

А как это сделать? Жиры фактически нерастворимы в воде и в растворах щелочей

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

почему? .При нагревании растворяются чуть.

Я вообще думал, это теоретический вопрос.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

А как это сделать? Жиры фактически нерастворимы в воде и в растворах щелочей

Если растворить не удается (а повысить можно добавлением спирта), то максимально увеличивать поверхность раздела.

Нагреть выше Тпл. жира, энергичную мешалку, чтобы образовывалась максимально раздробленная эмульсия.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Произвели омыление оливкового масла - мыло вывалилось моментально.... прям из раствора! Во многих источниках пишут что триглицерида олеиновой кислоты в оливковом масле от 71-86%. После прибавления разбавленной серной кислоты к мылу на поверхность раствора всплыли комки из кислоты(казалось что все таки олеиновая кислота - это жидкость) а эти комки больше похожи на сливочное масло...вот такая история ... теперь вот вопрос как от туда вытащить олеиновую кислоту

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Там еще линолевая и пальмитиновая кислоты, разделить их гораздо большая проблема, чем выделить. Возможно, что вам и не надо их отделять, для чего вам олеиновая кислота?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Хотим сделать деструктивное окисление олеиновой кислоты получить из нее - азелаиновую и пеларгоновую кислоту....Азелаиновую от пеларгоновой можно разделить например перегонка с водяным паром... во что с другими кислотами будет((( Линоленовая тоже разложится конц. азотной кислотой а вот пальмитиновая останется без изменений?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас

×