Проводу домашние эскперименты по одной книжке, там сначала эксперименты на выпаривание проводятся с электрической плитой, потом с газовой горелкой. Вопрос - почему нельзя одной заменить другую? Могу ли я всё делать на эл. плите (мне кажется она удобной) и стоит ли её покупать, или напротив всё делать на газу?