То что удалось прочитать из инстранных источников - эти добавки для того чтобы сделать цинковый слой максимально тонким, плотным не пористым и с мелкой кристаллической структурой.
В коммерческих цинкатах наверено еще чего то что ограничивает рост цинка...
Там слишком мало железа чтобы говорить о сплаве цинк- железо. Читал тут одну статью - они считают что железо каким то образом поры в цинке затыкает.