Насколько я знаю, книги, посвященной именно найтрийуранилацетату, нет.
Информация о нем "размазана" по различным статьям и книгам, в т.ч. кое-что есть в учебниках по аналитической химии, кое-что есть в книгах, посвященных химии соединений урана.
В общем искать придется долго.