Где целлулоид взять - не знаю. А насчёт йода и аммиака, там получается йодистый азот (NI3), это взрывоопасное вещество, любые действия с ним опасны. Но у вас его получится мало, поэтому не сильно опасно...
Щёлочь (гидроксид натрия NaOH) можно купить в любом магазине химреактивов, а вот с кислотой (соляной) труднее, она же прекурсор.
NaNO2 - не щёлочь, это нитрит нтрия, про него можете почитать по ссылке