Долговато-то конечно, но другого я не нашел..
CH3COCH2COOC2H5 + H2O --> CH3COCH2COOH + C2H5OH
CH3COCH2COOH --> CH3COCH3 + CO2 + H2O
CH3COCH3--(LiAIH4)--> H3C-CH(OH)-CH3
H3C-CH(OH)-CH3---(AI2O3 t)--> H3C-CH=CH2
H3C-CH=CH2 + HBr--(H2O2)---> H3C-CH2-CH2Br
H3C-CH2-CH2Br + KCN --> H3C-CH2-CH2-CN
H3C-CH2-CH2-CN + H2O --(H3O+)--> H3C-CH2-CH2-COOH
P.S я уверен, что Ефим найдет короче и по-проще путь...