Как показания с pHметра перевести в Тернеры

[мося]

Можно ли показания с pHметра перевести в Тернеры (для определения кислотности ТЕСТА, не молока). Если да, то как? Для работы надо.

[aversun]

Можно ли показания с pHметра перевести в Тернеры (для определения кислотности ТЕСТА, не молока). Если да, то как? Для работы надо.

 

Удваиваете темы

http://forum.xumuk.ru/index.php?showtopic=104275&st=0&p=552394&hl=%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B5%D1%80%D1%8B&fromsearch=1entry552394

писали бы прямо в той же. Что молок, что тесто, принципиальная разница вряд ли будет.

[Гость Ефим]

Можно ли показания с pHметра перевести в Тернеры (для определения кислотности ТЕСТА, не молока). Если да, то как? Для работы надо.

Для разных продуктов зависимость титруемой кислотности от pH разная (разный кислотный состав). Вам нужны таблицы для перевода pH в градусы Тернера для теста. Тут три варианта - искать в Сети (что, Вы, собственно, сейчас и делаете), выпросить их у производителей приборов для замера кислотности (там у них встроенные таблицы пересчета), или самим такие таблицы сделать - мерить pH, потом титровать - и так по всему нужному диапазону. Готовые таблицы вряд ли кто в Сеть выложит - это не таблица умножения.

[мося]

Для разных продуктов зависимость титруемой кислотности от pH разная (разный кислотный состав). Вам нужны таблицы для перевода pH в градусы Тернера для теста. Тут три варианта - искать в Сети (что, Вы, собственно, сейчас и делаете), выпросить их у производителей приборов для замера кислотности (там у них встроенные таблицы пересчета), или самим такие таблицы сделать - мерить pH, потом титровать - и так по всему нужному диапазону. Готовые таблицы вряд ли кто в Сеть выложит - это не таблица умножения.

Спасибо за совет. Думаю выпрашивать у производителя будет самым разумным решением.

[SkazachniK]

Мне нужна таблица для перевода PH в градусы  Тернера для молочной сыворотки.

Не могли бы вы помочь буду очень благодарна.

[mypucm]

По идее, перевести нельзя в принципе. Тут будет буферный раствор никому неизвестной концентрации.