Перейти к публикации
Форум химиков на XuMuK.ru

Архивировано

Эта тема находится в архиве и закрыта для публикации сообщений.

Lakori

Реакции и Желатин))

Рекомендованные сообщения

Почему при реакции яичного белка с азотной кислотой осадок выпадает, а при реакции желатина с тем же, раствор чист.. ведь желатин производится при денатурации коллагена.. Желатин же все еще белок?) Чего ему не хватает.. и Почему при последующих реакциях с раствором серной меди, концентрированной кислотой и нагривании уксусной кислотой, все происходит так же? т.е яичный белок осадок есть,желатин.. пусто... разве что при нагревании едкого калия + желатин сверху как колечко образовывается..

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

×
×
  • Создать...