Поваренная соль - как избавиться от йода?

[CIA]

Эндокринолог строго запретил йодосодержащие продукты, особенно йодированную соль.

Я не смог достать не йодированную соль. Питаюсь очистить.

Как мне избавится от этой добавки?

Спасибо.

[Гость Ефим]

Эндокринолог строго запретил йодосодержащие продукты, особенно йодированную соль.

Я не смог достать не йодированную соль. Питаюсь очистить.

Как мне избавится от этой добавки?

Спасибо.

Упариванием раствора соли. Иодат натрия хорошо растворим и будет оставаться в рассоле. За раз можно снизить концентрацию его раз в сто, если не больше, если из килограмма соли выкинуть в виде рассола 900 г. Заодно и содержание гексацианоферрата калия понизите

[DX666]

Заодно и содержание гексацианоферрата калия понизите

А он есть в поваренной соли? :o

[Гость Ефим]

А он есть в поваренной соли? :o

Да, антислёживатель.

[foundryman]

Эндокринолог строго запретил йодосодержащие продукты, особенно йодированную соль.

Я не смог достать не йодированную соль. Питаюсь очистить.

Как мне избавится от этой добавки?

Спасибо.

Срок хранения йодированной соли - полгода, после этого она уже как бы и не йодированная. Так что можно поискать соль, подольше полежавшую на складах.

Из ГОСТа:

4.3.4. Для йодированной соли дополнительно указывают:

- форму добавленного йода (йодид или йодат калия), содержание йода и срок годности;

- "По истечении срока годности йодированную соль используют как пищевую поваренную соль без профилактических добавок".

Оттуда же:

Срок годности пищевой поваренной соли со дня выработки с добавкой йода при применении йодистого калия - 6 мес., при применении йодноватокислого калия для каменной соли - 9 мес., для выварочной - 12 мес.

По истечении срока годности пищевую поваренную соль с профилактическими добавками реализуют как соль без профилактических добавок.

Изменено 18 Октября, 2013 в 17:31 пользователем foundryman

[Каловар.]

Упариванием раствора соли. Иодат натрия хорошо растворим и будет оставаться в рассоле. За раз можно снизить концентрацию его раз в сто, если не больше, если из килограмма соли выкинуть в виде рассола 900 г. Заодно и содержание гексацианоферрата калия понизите

 

Это как ? Расвторить в воде соль , при этом как вы говорите у йодата хорошая растворримость ( то есть он перейдет в раствор весь гарантированно ) , а поваренная не вся , то есть останется осадочек . Рассолчик содержащий йодат вылить . Так чтоли ?

[DX666]

Да, антислёживатель.

Будем знать. Прокаливать поваренную соль больше не будем.

Срок хранения йодированной соли - полгода, после этого она уже как бы и не йодированная. Так что можно поискать соль, подольше полежавшую на складах.

Что значит как бы не йодированная? Куда он уйдёт то?

Или йодат может за это время перейти в йодид, йодид в Na[i(I)₂](дииодат иода-натрия? или как?), а из этой штуки уже улетит йод и диффундирует через тару?

Изменено 18 Октября, 2013 в 17:29 пользователем DX666

[Каловар.]

Срок хранения йодированной соли - полгода, после этого она уже как бы и не йодированная. Так что можно поискать соль, подольше полежавшую на складах.

 

А почему ? Куда йод девается ?

[foundryman]

А почему ? Куда йод девается ?

Испаряется; йодированная соль пахнет йодом. Даже суп солить йодированной солью рекомендуют после приготовления, иначе йод улетучится в процессе готовки.

 

Будем знать. Прокаливать поваренную соль больше не будем.

Гексацианоферрата в соли не более 10 мг/кг (ppm).

Иода - 25-55 мг/кг (ppm).

[CIA]

Иодат натрия хорошо растворим и будет оставаться в рассоле.

Это точно иодат натрия? Насколько я знаю (по википедии) добавляют иодид калия (KI) или иодат калия (KIO3).

Еще я замечал после расстворения солы в воде белый осадок - такие крохотные круглые белые "шарики", диаметром примерно 0,1 мм.