Изменение цвета красителя от партии к партии

[Дроссель_форсунка]

Доброе утро, уважаемые форумчане!

 

Выскажите, пожалуйста, свои мысли по поводу следующей проблемы.

 

Производится средство (гель) для мытья посуды.

Основные компоненты: СЛЕС, КАПБ, Оксипав и пр.добавки.

Краситель - кармуазин (красный).

Проблема - цвет "скачет" от партии к партии (точнее, его оттенок).

Добавляется, естественно, одно и то же количество красителя. Рецептура и технологический процесс остается неизменным.

рН в районе 7-8.

В чем может быть причина данных "скачков"?

 

Заранее благодарна.

[AntrazoXrom]

Да 100500 может быть причин. Этот ваш кармуазин принадлежит к группе азокрасителей - веществ очень нежных и малостойких к например солнечному свету. Первая причиная разницы оттенков от партии к партии - неправильное хранение: одну партию хранили в темном мешке в темном ящике в темной комнате, вторую - в прозрачной банке на балконе пентхауса поставщика

Вторая причина - способ получения. При синтезе азокрасителей нужно строго придерживаться низкой температуры реакционной смеси. Чуть в сторону отошел покурить или с лаборанткой зафлиртовал или на телефон кто позвонил - все, "козел" "каша" какашка" или прочая "лабуда". В университете на лабе можно и переделать, а вот производственники не будут выкидывать часть бракованного продукта, ведь на него было затрачено сырье, трудочасы и прочие издержки.

Плюс смущает очень уверенность в том, что

 

Добавляется, естественно, одно и то же количество красителя.

При промышленном производстве того или иного товара погрешность измерений того или иного компонента может достигать 5-20%, что в случае с красителем имеет весомый эффект. Проверьте точность измерительных и дозирующих приборов - возможно где-то в этой цепочке вкралась погрешность...

[denisgrim]

Кармуазин и прочие пищевые красители очень чувствительны к pH. И если меняется именно оттенок, а не плотность цвета, то это точно pH. Причем, на оттенок может влиять порядок ввода компонентов, так как на разных стадиях pH может быть разным, а краситель уже введен.

Еще, я сталкивался с тем, что кармуазин по-разному менял оттенок в присутствии разных отдушек и разных консервантов. С последними понятнее - там были кислые консерванты. А вот с отдушками было менее понятно.

Пробуйте измерять баланс на каждом этапе, после полного растворения каждого ингредиента.

[Odding]

рН,

Есть старая, классическая история про красители. Ее студентам медикам часто рассказываю.

При окрашивании гистологических препаратов очень важны тончайшие оттенки, чуть более серый или чуть более голубой. Так вот: один препарат, один краситель, одна банка, одни и те-же условия - два раза. Гистологи дают два разных заключения, две разные формы рака. Причина оказалось тупой как блин. Лабораторный техник который делал эти препараты имел слабую близорукость, он иногда одевал очки и отодвигался дальше от препарата; иногда снимал их, приближался ближе, СО2 его дыхания достаточно смещал рН, чтобы дать неверный результат, и неверный диагноз.

От этого красителя уже давно отказались.

[Arkadiy]

Доброе утро, уважаемые форумчане!

 

Выскажите, пожалуйста, свои мысли по поводу следующей проблемы.

 

Производится средство (гель) для мытья посуды.

Основные компоненты: СЛЕС, КАПБ, Оксипав и пр.добавки.

Краситель - кармуазин (красный).

Проблема - цвет "скачет" от партии к партии (точнее, его оттенок).

Добавляется, естественно, одно и то же количество красителя. Рецептура и технологический процесс остается неизменным.

рН в районе 7-8.

В чем может быть причина данных "скачков"?

 

 

Заранее благодарна.

Кармуазин в девичестве -Кислотный красный 2С, обычный текстильный краситель для шерсти. В прошлой жизни я занимался разработкой пищевого Кармуазина и даже его реализацией. Ни у кого не было никаких проблем с разнооттеночностью. Оттенок зависит только от концентрации введённой в продукт.

По химическому строению это продукт азосочетания нафтионовой кислоты и кислоты Невель -Винтера, это динатриевая соль дисульфокислоты и на рН (5-9) в съедобной его части реагирует мало,т.е. никак. Краситель достаточно прочной с приличной светостойкостью. Если это действительно он, то ничего скакать не должно.

Возможно, если оттенок скачет, то это может быть подделка, собранная из двух и более красителей, В этом случае очень сложено попасть в тон.

Это можно проверить, воспользовавшись бумажной хроматографией: при элюировании на бумаге водно-спиртовым элюентом, краситель должен поделиться на несколько красителей, из которых он составлен.

Изменено 16 Сентября, 2017 в 08:19 пользователем Arkadiy