От чего зависит характер среды в дипептидах?

[Sativum]

Какой он вообще может быть и что на него влияет?

[yatcheh]

Какой он вообще может быть и что на него влияет?

 

Количество свободных аминогрупп (оснОвных), и карбоксильных групп (кислых). Кого больше - того и среда. Если поровну - ничья, pH=7.

Изменено 12 Декабря, 2016 в 19:32 пользователем yatcheh

[Sativum]

Количество свободных аминогрупп (оснОвных), и карбоксильных групп (кислых). Кого больше - того и среда. Если поровну - ничья, pH=7.

Еще один момент прояснить хочу. Если, допустим, аминогрупп больше, то среда будет кислая или щелочная?

[yatcheh]

Еще один момент прояснить хочу. Если, допустим, аминогрупп больше, то среда будет кислая или щелочная?

 

Щелочная.