Привкус у овсяной каши

[MadGardner]

Каша из овсяных хлопьев , заполонивших супер - и мини - маркеты , кажется , имеет оттенок вкуса, напоминающий ягодного клопа. Это от окисления жиров или  (поли)сахаридов  ? 

  ( В  каше из цельной овсянки такого не разу не наблюдалось, но она очень редко встречается в продаже.)

[Химикур]

В  Геркулесе, который нужно варить не менее 10-ти минут  , никаких оттенков нет.   Видимо, он не успевает окислиться, а мелкий, который  - быстрого приготовления, вполне может. ...   и в нем окисляется все, что есть.      +  продукты жизнедеятельности  плесени и т.п.  флоры.

 

Изменено 14 Сентября, 2018 в 07:03 пользователем Химикур

[Наталлия]

А я один раз гречку купила, с сильным  металлическим привкусом, все выкинуть пришлось.

[RET]

в составе ароматизатор?

чье производство? могут россиян травить, в составе не обязательно это указывая.

испорченная партия - переварили, пригорела.