Образование жира

[Masha01petrova]

Напишите схему получения жира Диарахинопальмитин .  Какой консистенции он будет?

В) Для данного триглицерида напишите реакцию кислотного гидролиза и назовите образующиеся вещества.

Г) Для данного триглицерида напишите реакцию щелочного гидролиза и назовите образующиеся вещества.

Помогите пожалуйста

[avg]

2 моль арахиновой кислоты+ 1 моль пальмитиновой кислоты+ 1 моль глицерина= диарахинопальмитин + 3Н2О
Все кислоты насыщенные, поэтому жир будет твердым.
Кислотный гидролиз- реакция получения наоборот.
Щелочной гидролиз- вместо кислот получатся их соли.

[Masha01petrova]

Спасибо большое, только никак не могу найти формулу этого жира((

[Masha01petrova]

4 часа назад, avg сказал:

2 моль арахиновой кислоты+ 1 моль пальмитиновой кислоты+ 1 моль глицерина= диарахинопальмитин + 3Н2О
Все кислоты насыщенные, поэтому жир будет твердым.
Кислотный гидролиз- реакция получения наоборот.
Щелочной гидролиз- вместо кислот получатся их соли.

CH2-OH           C₁₉H₃₉COOH     

|

CH-OH      +     C₁₉H₃₉COOH=

|

CH2-OH            C15H31COOH

 

 

 

 

Только что, Masha01petrova сказал:

CH2-OH           C₁₉H₃₉COOH     

|

CH-OH      +     C₁₉H₃₉COOH=

|

CH2-OH            C15H31COOH

 

 

 

 

 

4 часа назад, avg сказал:

2 моль арахиновой кислоты+ 1 моль пальмитиновой кислоты+ 1 моль глицерина= диарахинопальмитин + 3Н2О
Все кислоты насыщенные, поэтому жир будет твердым.
Кислотный гидролиз- реакция получения наоборот.
Щелочной гидролиз- вместо кислот получатся их соли.

Получаетая жир формулой такой, верно?? 

CH2-OCO-C19 H39

|

CH-OCO-C19 H39

|

CH2-OCO-C15 H31

Или что-то мечтами нужен из кислот поменять? 

[avg]

Всё верно.

[Masha01petrova]

48 минут назад, avg сказал:

Всё верно.

Спасибо) 

[Masha01petrova]

10 часов назад, avg сказал:

Всё верно.

Подскажите пожалуйста как называется соль арахиновой кислоты?? 

Изменено 6 Января, 2022 в 19:01 пользователем Masha01petrova

[yatcheh]

17 минут назад, Masha01petrova сказал:

Подскажите пожалуйста как называется соль арахиновой кислоты?? 

 

Арахинат, вестимо...

[Masha01petrova]

8 минут назад, yatcheh сказал:

 

Арахинат, вестимо...

Спасибки)