Флуоресцентное свечение картофеля и его экстрактов

[Mr.caldron]

Добрый день! С чем может быть связана флуоресценция картофеля (в частности ростков) голубым светом при длине волны 365нм? Примерно также светятся и экстракты (водные/подкисленные 5% водные/метанольные) после фильтрации. Интересно, что и интенсивность не зависит от времени экстракции. 

[Вадим Вергун]

На 365 нм светится самая разная органика, конкретное вещество выделить вряд-ли возможно ибо их может быть множество. Если таки интересуют экстракты - попробуйте сделать им хроматографию и прикинуть молекулярную массу.