Химический состав гидролатов

[КуликоваЛ]

Доброго времени суток, уважаемые химики! Меня зовут Лина и я занимаюсь изготовлением гидролатов. Подскажите пожалуйста, где можно найти подробную информацию о том, какие именно вещества попадают в гидролат (паровая дистилляция) из растительного сырья? 

В интернете ничего путного нет. 

В справочниках по химическому составу растений нет такой информации - какие вещества с паром попадают в дистиллят. 

Буду благодарна за ответ! 

[Митя]

В 04.10.2024 в 07:13, КуликоваЛ сказал:

Доброго времени суток, уважаемые химики! Меня зовут Лина и я занимаюсь изготовлением гидролатов. Подскажите пожалуйста, где можно найти подробную информацию о том, какие именно вещества попадают в гидролат (паровая дистилляция) из растительного сырья? 

В интернете ничего путного нет. 

В справочниках по химическому составу растений нет такой информации - какие вещества с паром попадают в дистиллят. 

Буду благодарна за ответ! 

Эфирное масло. Стопицот книг и статей на эту тему. Состав большинства эфирных масел давным-давно и хорошо изучен, но возможны колебания количества компонентов в зависимости от происхождения сырья.

[КуликоваЛ]

Здравствуйте, Митя. О составе эфирных масел действительно достаточно информации, только меня интересует совершенно другое. Кроме эфирных масел в гидролат попадает ещё много других веществ. Что это за вещества, которые паром "достаются" 😁 из растительного сырья и попадают в гидролат, вот, что мне очень хотелось бы знать. И, как раз, этой информации, кроме общих фраз, в интернете нет. 

Или всё это враки? И гидролат только и состоит, что из эфиров масел и воды? 

Изменено 4 Октября, 2024 в 08:04 пользователем КуликоваЛ

[Имбаверт]

В 04.10.2024 в 12:02, КуликоваЛ сказал:

Что это за вещества, которые паром "достаются" 😁 из растительного сырья и попадают в гидролат, вот, что мне очень хотелось бы знать. И, как раз, этой информации, кроме общих фраз, в интернете нет. 

Или всё это враки? И гидролат только и состоит, что из эфиров масел и воды? 

Полифенолы (флаваноиды)  - растительные пигменты и "обломки" клеточного вещества растений.

[КуликоваЛ]

Благодарю, Москатель. Не подскажите официальный источник, где можно подробнее изучить ⬆️? 

[Имбаверт]

В 04.10.2024 в 13:02, КуликоваЛ сказал:

Не подскажите официальный источник, где можно подробнее изучить ⬆️? 

По флавоноидам? У меня в виде pdf файлов. Стал смотреть ссылки для Вас - нажимаю "посмотреть" - начинается скачивание. Но, вот, например, можно посмотреть: https://research-journal.org/archive/11-137-2023-november/10.23670/IRJ.2023.137.143

Монографии, как я и написал - в пдф - в поисковике посмотрите. 

[КуликоваЛ]

Благодарю! 

[Митя]

Теоретически ещё некоторые алкалоиды могут перегоняться с водяным паром, но это более характерно для щелочной среды.

Пожалуй, даже не "некоторые", а многие алкалоиды могут перегоняться. Но есть растения, алкалоиды которых мало изучены. К примеру, алкалоиды семейства Яснотковых. Сама яснотка, пустырник, будра содержат следы алкалоидов, которые, по-видимому, отчасти обусловливают их биологическую активность. Только в литературе(по крайней мере, с которой мне доводилось сталкиваться) пишут, что этих алкалоидов "следы", и они мало изучены, строение не установлено. Может, в свежей литературе что-то есть.

Изменено 4 Октября, 2024 в 10:50 пользователем Митя

[КуликоваЛ]

Благодарю! Буду искать! 

Москатель, спасибо огромное за файл с информацией о флавоноидах. Именно та информация, что мне нужна. И супер структурировано❤