Содержание глюкозы в крови

[Cobra_1]

Помогите пожалуйста. у меня задачка: через 30 мин. после приема 100г. сахара содержание глюкозы в крови возросло в 1,5 раза, а после употребления 100г хлеба - существенно не изменилось. Почему? Ответ поясните.

 

Я понимаю. что после приема сахара у всех нормальных людей происходит кратковременное повышение глюкозы в крови. а в хлебе в два раза меньше содержание сахара и поэтому уровень глюкозы не меняется. Но как это по научней сказать...

[M_GM]

Помогите пожалуйста. у меня задачка: через 30 мин. после приема 100г. сахара содержание глюкозы в крови возросло в 1,5 раза, а после употребления 100г хлеба - существенно не изменилось. Почему? Ответ поясните.

 

Я понимаю. что после приема сахара у всех нормальных людей происходит кратковременное повышение глюкозы в крови. а в хлебе в два раза меньше содержание сахара и поэтому уровень глюкозы не меняется. Но как это по научней сказать...

Углеводы хлеба - большей частью крахмал, полимер, гидролизуется медленно, поступление глюкозы в кровь тоже будет постепенным и незаметным, поскольку одновременно глюкоза будет расходоваться для питания клеток.

Сахароза - растворима, гидролизуется быстро, сразу большое поступление глюкозы в кровь.

[Cobra_1]

Углеводы хлеба - большей частью крахмал, полимер, гидролизуется медленно, поступление глюкозы в кровь тоже будет постепенным и незаметным, поскольку одновременно глюкоза будет расходоваться для питания клеток.

Сахароза - растворима, гидролизуется быстро, сразу большое поступление глюкозы в кровь.

 

 

Спасибо-спасибо!!! С масленицей Вас!!))