Чем отбелить?

[Вайс]

Интересно Вас ребята слушать. Я давно выращиваю и продаю грецкие орехи. Да, ядра с желтизной плохо или вообще не берут, но это объясняют ТОЛЬКО эстетическими нормами (?). Мол коричневый цвет будет выдавать орехи в изделии (?). Хотя горечи в них никакой. Я читал, чтО Вы писали об правилах сушки. Во первых, как правило, орех собирается поздней осенью. И высокой температуры его сушки можно добиться только в печи-сушилке, с возможностью контроля влаги. Или просто на горище, разостланным на ряднынах. Естественно и там и там солнечное свет отсутствует. У меня выход светлого ореха 70-80%, так что я не заморачиваюсь. А коричневые и жёлтые ядра высушиваю сильнее, дроблю в кофемолке и делаю халву, или продаю как ореховую пасту тем же кондитерам. Шкарлупки сжигаю без доступа воздуха получая очень качественный активированный уголь. Делаю из него и других (секретных)компонентов фильтры для очистки воды, или просто фильтры для очистки горилки (только для себя гоню). Попробуйте. Может получится. Но только ну его эту химию, и так едим одну "пластмассу".

[sibra]

Интересно Вас ребята слушать.

 

Вообще-то для подобных продуктов в качестве отбеливателя применяют сернистый ангидрид, но я бы лучше тёмные покупал. Напишите на упаковке - не содержат сульфитов! И доходчиво разъясняйте это публике.