Нагрев воды до 200 градусов - возможно?

[ЭГДН 3]

в одной книге я прочёл, что одн учёный нагревал воду до 200 градусов но вода не кипела. но перед этим сосуд в котором была вода он как то особо обрабатывал. возможно ли такое?

[zlav 33]

чем выше давление,тем выше точчка кипения воды,а чем ниже давление,тем ниже точка кипения.Вот на евересте вода кипит при 70 С

[ЭГДН 3]

воду он нагревал при обычном атмосферном давлении.

[zlav 33]

я знаю только то што при 20 600 атмосфер мона нагреть лёд до 76 С и он не начнёт таять

[aversun 5 307]

[quote name=ЭГДН' date='19.4.2008, 20:34' post='24270'

в одной книге я прочёл, что одн учёный нагревал воду до 200 градусов но вода не кипела. но перед этим сосуд в котором была вода он как то особо обрабатывал. возможно ли такое?

Да, такой перегрев воды возможен. Воду перед этим надо тщательно очистить от мех. примесей и растворенных газов, сосуд где происходит нагрев должен быть инертным, вероятно кварц подойдет, нагревают медленно и не должно быть ни каких сотрясений. А вообще, перегрев обычное дело, именно по этому при перегонке в колбу добавляют кипелки, кусочки пристого материала, капилляры запаянные с одного конца, они являются центрами парообразования и не дают жидкости перегреваться и кипеть сильными толчками с выплеском.

[aversun 5 307]

Не успел отредактировать, очень короткий таймаут. В догонку.

Обратная сторона этого явления, переохлаждение воды, когда вода не замерзает при температуре много ниже нуля, и от малейшего воздействия или внесения льдинки, моментально замерзает вся. Интересно, что это явление описал еще Жюль Верн,в романе «Гектор Сервадак».

[ЭГДН 3]

в этой же книге я прочитал, что вода нагретая до такой температуры от ударов сразу испарялась. Такое возможно?

[aversun 5 307]

Ну так я же об этом и писал, любое механическое воздействие, в том числе и сотясение, приводят к моментальному испарению перегретой воды, практически, паровому взрыву.

[Wergilius 71]

Перегреть воду до 200 при 1атм нереально. Чтобы перегреть градусов до 110 надо бидистилят деионоизировать. И посуда д.б. без царапин и неровностей.

А если пытаться герть выше произойдет вскипание вот почему: стстема будет все более неустойчивой, и как уже было сказано, вскипит от любого механического воздействия. При большом перегреве вследствие неравномерности нагрева может произойти самопроизвольная инициация ф . перехода. К томуже при таком перегреве система будет очень неустойчива и малейшая пылинка, попавшая в воду, вызовет вскипание.