Выбрать метод Титрирования

[DenisMotoProfi]

Мне нужно определить количество свободных жирных кислот в подсолнечном масле (зависит от того на сколько сильно его жарили). Для того что бы узнать количество добавления Едкого Натра (Метоксид) для прохождения правельной реакции.

 

Это определяется методом Титрирования - процесс определения кислотности - в моем случае количество свободных жирных кислот.

 

Как правельно это сделать???

[Партизан]

воспользуйтес старой проверенной методикой определения кислотного числа:

А) Готовите смесь из 96% этанола и эфира 50/50

Б) Добавляете в эту смесь фенолфталеин (0,5 мл на 50 мл смеси) и нейтрализуете ее 0,1М КОН до слаборозового окрашивания.

В) отбираете 50 мл полученной смеси и смешиваете с 10 г масла до однородного состояния

Г) добавляете фенолфталеин и снова титруете 0,1М КОН.

Усе.