О вреде гидрированных жиров

[micron]

Интернет всегда пестрит чем-то страшным, неожиданным, неприятным, сенсационным, в этом смысле он не отличается от газет и агентства ОБС. Один говорит с умыслом, а повторяют за ним сотни бездумно, но без умысла, т.к. в данной теме все равно ничего не понимают, а принимают все слепо на веру. На это, в общем, и рассчитывается. А участниками форума это незамеченно потому, что форум у нас научный, и, большинстве своем, его участники не привыкли принимать на веру пустые и ни чем не подкрепленные рассуждения, которые не имеют под собой ничего, кроме общего трепа. В свое время, один ученый правильно сказал, в науке нет презумпции невиновности, в науке есть презумпция виновности: утверждаешь - докажи.

Предлагаю обосновать безвредность употребления гидрированных жиров.

[aversun]

Зачем нам доказывать то, что до нас доказывалось в течении ста лет, и никто не жаловался и не говорил о вредности, доказывается то, что опровергает старые устоявшиеся взгляды, то что не согласуется с более ранними общепринятыми утверждениями. В этом и заключается презумпция виновности. По этому, обосновывать надо вредность гидрогенизированных жиров.

[antabu]

Надо подходить ко всему разумно. Мы в семье не готовим на маргарине и других гидрожирах не потому, что считаем их опасными, просто нет такой необходимости. А с готовыми продуктами употребляется меньшее количество. Гидрированный жир просто менее полезен, чем исходный растительный из-за меньшего содержания полиненасыщенных кислот. А тран-изомеры - просто балласт.

[Termoyad]

Организм не в состоянии разрушать гидрированные жирные кислоты, поэтому они не выводятся из организма и становятся причиной закупорки кровеносных сосудов, ведущих к сердцу и мозгу.

А уж это, что насыщенные жирные кислоты не выводятся из организма - такой бредище, что ставит под сомнение не только психическое здоровье автора исходного материала, но и позволяет делать вывод о человеке, слизавшем данную инфу без обработки её в голове.

[micron]

Организм не в состоянии разрушать гидрированные жирные кислоты, поэтому они не выводятся из организма и становятся причиной закупорки кровеносных сосудов, ведущих к сердцу и мозгу.

А уж это, что насыщенные жирные кислоты не выводятся из организма - такой бредище, что ставит под сомнение не только психическое здоровье автора исходного материала, но и позволяет делать вывод о человеке, слизавшем данную инфу без обработки её в голове.

такие выводы лучше держать при себе

[darvel]

Этот маргарин теперь везде суют. Твёрдые жиры способствуют отложению холестерина на стенках сосудов у какой-то части людей.

Вмешивают в творог, в сырки глазированные, в торты, пироженые, шоколад.. экономят всюду и впаривают покупателям.

Даже с растительным маслом не всё впорядке. Чтоб не подгорало, для стойкости, его тоже как-то химически модифицируют.

[Sta]

В России одно из самых жёстких в мире пищевых законодательств, у нас запрещено очень много из того, что продаётся в америке. По поводу гидрированных жиров, действительно раньше содержание так называемых транс-изомеров после гидрирования достигало десятков процентов. Сейчас изменились технологии, проводится каталитическое гидрирование при меньших температурах и содержание транс-жиров не превышает нескольких процентов. Законодательно ограничено максимальное содержание транс-жиров в спредах(смесь маргарина со сливочным маслом) 8%, доказано, что такое содержание безопасно.

Поскольку маргарин делается из растительных масел, то ни о каком холестерине речи идти не может, растения его не вырабатывают. Холестерин содержится исключительно в животных жирах.

Существуют рекомендации ВОЗ (всемирной организации здравоохранения) о соотношении ненасыщенных (растительных), полиненасыщенных (тоже растительные и рыбий жир) и насыщенных жиров (животных, в том числе и молочных). В России традиционно потребление последних превышает рекомендуемые нормы. Поэтому как бы странно это не звучало, но маргарин и спреды полезнее, чем сливочное масло.

[micron]

...как бы странно это не звучало, но маргарин и спреды полезнее, чем сливочное масло.

почему вы приравниваете растительные жиры к гидрированным растительным жирам?

Ни один здравомыслящий человек, знающий о происхождении и свойствах гидрированных жиров, не станет употреблять в пищу продукты которые их содержат (даже если есть только сомнения в их безопасности). Но если вы хотите что бы у вас в жировой ткани откладывалось машинное масло, то действительно, гидрированные жиры не имеющие аналогов в природе вам в этом помогут.

Не нужно говорить о вреде животных жиров это не правда, вред представляет излишнее их потребление. Холестерин жизненно необходим для человека, например, значительная часть мозга состоит из холестерина.

[aversun]

Но если вы хотите что бы у вас в жировой ткани откладывалось машинное масло, то действительно, гидрированные жиры не имеющие аналогов в природе вам в этом помогут.

 

Как сказать, многие машинные масла состоят или содержат в своем составе именно животные жиры .

Например, лучшее часовое мало, т.е. масло для смазки точных механизмов, получали из челюсти дельфина, и я уж не говорю о спермацете.

[prikol]

Наверное, американцы такие толстые потому, что употребляют гидрированные жиры.