Срок хранения лимонной кислоты.

[Hitty]

Подскажите, пожалуйста, сколько в среднем хранится лимонная кислота (пищ.), если она только только с химзавода? около года-двух? а каким способом можно увеличить ее срок хранения (лет до 5)?

спасибо!

[dgin]

а что с ней может случится? Ее скорей зальет водой на складе, чем она испортится.

[Hitty]

ты никогда не сталкивался с тем, что реактивы "портятся" со временем?? кислоты перестают быть кислотами и становятся окаменевшими солями.. поэтому и возник такой вопрос..

[gvozd]

ты никогда не сталкивался с тем, что реактивы "портятся" со временем?? кислоты перестают быть кислотами и становятся окаменевшими солями.. поэтому и возник такой вопрос..

 

 

Это не тот случай. Кислота достаточно стабильна, если хранить без доступа влаги и в темном помещении. Думаю, лет 10 проживет спокойно.

[Партизан]

Различные производители дают срок хранения на этот продукт от 2 до 3 х лет. Указывая при этом, что при хранении кислота теряет кристализационную воду, особенно если она хранилась при относительно высоких температурах либо подвергалась нагреву до 40-50 градусов. Т.е. активность кислоты будет меняться с ходом времени, даже если не будет контакта с нейтрализующими кислоту веществами. Поэтому если для вас небольшие отклонения в показателях количественного содержания самой кислоты являются критичными - протитруйте ее перед использованием.

[Vova]

Да ничего с ней не случится. Срок годности не ограничен.

[Партизан]

Может и не случиться, спорить не буду т.к. доводилось сталкиваться с реактивами в разы пережившими свой срок хранения и при этом работающими без видимых проблем . Хотя я не зря на этой теме зацепился - был не большой казус с данной субстанцией (лимонкой), правда казус быль немного может даже не из этой оперы (довелось работать, как потом оказалось с предварительно просущенной в "сушилке" кислотой - рН полученного раствора скажем так, несколько превзошел мои ожидания" ).

[Hitty]

а, кстати, хотела спросить. если нагреть моногидрат лимонной кислоты, упакованной в вакуумную упаковку, не сильно, максимум до 50-60 градусов, что с ней будет? по идее кристаллическая вода должна выходить из структуры. а что тогда станет с кристаллами? "слипнутся" ли они? и как это может повлиять на свойства?

[dgin]

а кто будет зосывавать кислоту в вакуумную упаковку?

[Партизан]

а, кстати, хотела спросить. если нагреть моногидрат лимонной кислоты, упакованной в вакуумную упаковку, не сильно, максимум до 50-60 градусов, что с ней будет? по идее кристаллическая вода должна выходить из структуры. а что тогда станет с кристаллами? "слипнутся" ли они? и как это может повлиять на свойства?

Не знаю как в вакуумной упаковке, а кислота упакованная в герметичную упаковку(иногда и в не очень герметичную) иногда оказывалась с комками, может как раз в результате такого процесса. Вообще насколько заметил многие вещества содержащие воду в структуре грешат этим.