Синтез D-аминокислот и СВЧ-печи

[Русский по сердцу по уму]

Пользователь "tixmir" немного не прав.

 

http://www.inbi.ras.ru/ubkh/48/Khoronenkova.pdf

 

Первые страницы посвящены роли D-аминокислот (некоторым). Я считаю, (я немножко биохимик) что дело не столь в свободных аминокислотах, в виде D-изомеров, а в том, включены ли они в этой форме в пептиды/белки.

Например, грамицидин, бацитрацин ....

 

Потреблять разогретую в микроволновке пищу можно, проверено на себе, не однократно.

А в случае потребления мяса, зараженного известковыми капсулами, внутри которых находится Trichinella spiralis, это поможет избежать весьма неприятных последствий (шутка, не доказано).

Изменено 23 Июня, 2011 в 18:01 пользователем Русский по сердцу по уму

[nikitos3000]

Может быть кому-то будет интересно еще одно мнение.

Это почти выпускник ХимФака МГУ - вроде умный парень. Отправляю его сообщения как есть:

 

синтез аминокислот вообще происходит в бактериях и грибах (фиксируя нитраты, аммиак и азот в ходе катаболизма углеводов)

и в растениях (только из нитратов и аммиака).

грибы ферментативно могут строить D-а/к,

все остальные L-а/к.

Да, термодинамически чистый изомер L а/к склонен переходить в эквимолярную смесь D и L а/к, но это очень долго и в структуре белка затруднено стерически.

таким образом: В микроволновке может происходить образование D а/к в весьма незначительных количествах) и то только из мономеров или олигомеров.

D-а/к не канцерогенные ни разу.

пролин - не мертвая а/к, а очень даже полезная например для фибриллярных белков

"

А мы знаем: чем выше температура, тем больше образуется различных веществ, в том числе и канцерогенных».

" - хаха))))

"

электромагнитным воздействием, которое почти не изучено.

" - изучено

Шведские учёные доказали, что благодаря высокой температуре при СВЧ-воздействии в мучных и других богатых крахмалом продуктах образуется много канцерогена акриламида.

- акрил амид канцероген, но из крахмала может получится только в ходе рядя ядерных реакций, сомневаюсь, что она там имеет место быть.

и вообще не доверяй биологу, когда он говорит про био-химию. пусть лягушек изучает.

канцероген - это один из мутагенных факторов, смотри википедию, там все нормально и правильно написано.

а мутация - случайное изменение изменение в геноме. (наиболее известный канцероген - ионизирующее излучение, о нем ты мне расскажешь гораздо больше, чем я тебе.)

а/к не могут быть канцерогенами, т.к. они отличаются только направлением вращения поляризованного света при пропускании его через раствор а/к

а во всем остальном такие же вещества.

и то, что наши белки состоят из L- а/к - вина случая. если где-то есть такая же белковая форма жизни, она с вероятностью 1/2 построена на D-аминокислотах.

по а/к почитай первый том ленинжера (дай почту - скину)

про микроволновые печи ничего посоветовать не могу.