желатин

[faza763]

Здравствуйте уважаемые химики. Помогите с таким вопросом : как или точнее чем можно растворить желатин(кроме горячей воды)? Помогите пожалуйста, очень надо.

[Julysweet]

Здравствуйте уважаемые химики. Помогите с таким вопросом : как или точнее чем можно растворить желатин(кроме горячей воды)? Помогите пожалуйста, очень надо.

ну если без воды ,то можно просто положить его в железную кружку на медленный огонь и помешивать ,тогда он постепенно расстворится.

[faza763]

Хотелось бы каким-нибудь раствором, а вот каким не знаю

[Васяш]

раствор соляной кислоты

[Nil admirari]

раствор соляной кислоты

Так будет частичный гидролиз до более низкомолекулярных пептидов.

Изменено 25 Июня, 2011 в 18:41 пользователем Nil admirari

[my name is iLma]

Так будет частичный гидролиз до более низкомолекулярных пептидов.

мне кажется там уже и так низкомолекулярные пептиды, желатин то продукт переработки соединительной ткани животных, т.е. коллагена, в производстве желатина используются два принципиально разных метода, отличающихся друг от друга, прежде всего, подготовительным

этапом исходного сырья, т.е. по способу разрушения структуры коллагена. (это кислотный способ и щелочной).

Изменено 25 Июня, 2011 в 18:54 пользователем my name is iLma

[antabu]

ИМХО чем в кислоте, легче в щёлочи. Вроде фотоэмульсию в ней смывают.

[Уральский химик]

а в органических растворителях интересно будет растворяться??

надо попробывать будет)