реакции кислотного и щелочного гидролиза 1,3 -пальмитоил-2-стеароилглицерина

[nezadolgo]

1)помогите пожалуйста написать реакции кислотного и щелочного гидролиза 1,3 -пальмитоил-2-стеароилглицерина

2) Что такое рацемат? Объясните на примере винной кислоты.

[игла]

CH₂(C₁₅H₃₁COO)-CH(C₁₇H₃₅COO)-CH₂(C₁₅H₃₁COO) + 3H₂O (H⁺) --->

---> CH₂OH-CHOH-CH₂OH + 2C₁₅H₃₁COOH + C₁₇H₃₅COOH

 

CH₂(C₁₅H₃₁COO)-CH(C₁₇H₃₅COO)-CH₂(C₁₅H₃₁COO) + 3NaOH --->

---> CH₂OH-CHOH-CH₂OH + 2C₁₅H₃₁COONa + C₁₇H₃₅COONa

[nezadolgo]

CH₂(C₁₅H₃₁COO)-CH(C₁₇H₃₅COO)-CH₂(C₁₅H₃₁COO) + 3H₂O (H⁺) --->

---> CH₂OH-CHOH-CH₂OH + 2C₁₅H₃₁COOH + C₁₇H₃₅COOH

 

CH₂(C₁₅H₃₁COO)-CH(C₁₇H₃₅COO)-CH₂(C₁₅H₃₁COO) + 3NaOH --->

---> CH₂OH-CHOH-CH₂OH + 2C₁₅H₃₁COONa + C₁₇H₃₅COONa

 

 

 

большущее спасибо за помощь!!!