Глютамат Натрия, нужны комментарии?

[Nil admirari]

А чего вы боитесь? Эта кислота является незаменимой, для организма она нужна. Вот только много не ешьте таких продуктов.

[ustam]

Эта кислота является незаменимой, для организма она нужна.

Глутаминовая кислота не относится к незаменимым, она синтезируется в организме.

[Nil admirari]

В данном контексте это не имеет значения (я не стал смотреть незаменимая или нет), значение имеет то что от нее не будет вреда организму, а будет даже немного пользы.

[pimi]

Интересует синтетический вариант, который в избытке добавляется в наши продукты. Вот нашла сообщение

Е 671- что синтетический ГЛЮТАМАТ ("усилитель вкуса"), входящий сейчас во все промышленные приправы, совсем не эквивалентен природному глютамату, добываемому из водорослей, и при частом потреблении неизбежно ведет к деструктивным изменениям глазного дна - сначала к повышенной "усталости" глаз, затем к снижению зрения и частичной слепоте (особенно быстро эти изменения происходят у детей). Что скажете?

А ты в курсе, что это относится к мышам. причем их рацион составлял 80% глутамата натрия и 205 вроди бы норм еда) - Даынные с интернета, но сильно сомневаюсь, что кто то из присутствующих на форуме реально этим занимался и следовательно реально компетентен.

И еще момент - как интересно собиралась информация о влиянии нашего вещества на детей и взрослых?