Перейти к публикации
Форум химиков на XuMuK.ru
Ann15031982

Какие вещества образовались?

Рекомендованные сообщения

И есть ли среди них спирт?

 

Если и есть, то - немного (десятые доли процента). 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

 

Если и есть, то - немного (десятые доли процента).

Если это возможно,хотелось бы знать точно. Насколько я знаю

химию,спирт при кисломолочном брожении есть при изготовлении кефира(там и спиртовое брожение). А при скисании коровьего молока откуда спирт. Я считала,что образуется молочная кислота. Поясните детально,

пожалуйста.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Если это возможно,хотелось бы знать точно. Насколько я знаю

химию,спирт при кисломолочном брожении есть при изготовлении кефира(там и спиртовое брожение). А при скисании коровьего молока откуда спирт. Я считала,что образуется молочная кислота. Поясните детально,

пожалуйста.

 

А кто запретил спиртовое брожение при скисании молока?  Там может параллельно несколько процессов идти. Какой-то - основной, какие-то - побочные. При изготовлении кефира спиртовое брожение - тоже побочный процесс.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

В зависимости от того какое брожение было:

Спиртовое, молочнокислое или маслянокислое

 

Скисло домашнее коровье молоко. Какие
вещества образовались? И есть ли среди них спирт?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.
Примечание: вашему сообщению потребуется утверждение модератора, прежде чем оно станет доступным.

Гость
Ответить в тему...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Вставить в виде обычного текста

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.

Загрузка...

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.

×
×
  • Создать...