romm

Нагуглил, что для разложения сахарозы на фруктозу и глюкозу нужен гидролиз, но не смог нагуглить как его осуществить. Там же прочёл, что остаток сахарозы в растворе всё равно будет, потому интересно и как уменьшить такой остаток (разложить максимум сахарозы).

Например, Т кип сквалена 250 град — ему ничего не будет при низшей темп нагрева?

А вот продукты в кастрюле ко дну прилипают (макароны например) не из-за кипения случайно?

а обычный я и не искал, зачем мне ваша ссылка? в течение часа на открытом воздухе начинаются процессы разложения и это не очень хорошо. (хотя, можно же использовать инертные газы) а выкипать при низком давлении всё должно достаточно быстро.

где по ссылке вакуумный дегидратор? почему вы считаете, что с водой будет выкипать ещё что-то? на кухне, а не для транспортировки и массового хранения наверно. вроде, часы.

Achtung, вакуумных дегидраторов я не нашёл, их похоже нет.Мне не нравится идея размазывать кашу (из измельчённых) овощей/фруктов по плоскостям чтоб сушить, это (низкотемпературная сушка) и времени не мало занимает. А вот просто вскипятить воду (и удалить пар) при низком давлении — интересный вариант. удаление воды для последующей транспортировки и/или хранения, но с сохранением полезности.

dmr, по ссылке нет ничего о "криогенной сушке".проблемы в регенерации (смешивании с водой) не вижу. (только о картофеле, наверно, зря написал, т.к. в виде пюре он почти не используется)

dmr, не вижу по ссылке объяснения того что это. dmr, >ДВС не для топливоэкономичности, а для езды автомобиля.

MSteam, вакуумная дистилляция? нагуглил, при 4-10 кпа Ткип воды 30-45 град. интересно на сколько энергозатратно создавать такое давление.

Есть дорогие технологии для сублимации продуктов и слишком энергозатратные для её сушки. Я могу лишь предполагать какие-то материалы "впитывающие" только воду или хим. соединения вступающие с ней в реакцию, которые непонятно как потом удалить. К сведению: в картофеле почти 80% воды, в свекле и луке по 86%, в моркови — 88%, в кабачке — 93%, в огурцах — 95%. Для их хранения имеют погребы и тратятся на езду за ними, а огурцы вообще зимой хранят только в солёным виде. После удаления воды продукты можно и сушить, на что ушло бы меньше энергии. Вариант с холодным отжимом, конечно, не без-интересен, но с жидкостью при нём удаляется большой процент витаминов.

Как топливо нтересен гидрат метана, только я не нагуглил его формулу. (сколько в нём воды) Пишут, что он нестабилен при таянии, но непонятно что это значит.

А какая темп. воспламенения НМ? В вики не нашёл.

Интересно) Но всё равно проще получения водорода вряд ли что-то есть, а кислород можно получать прямо из воздуха просто отсеивая другие газы, также он получается вместе с водородом из воды.

НМ не получается из воздуха, а вообще меня интересует вопрос роста риска детонации с повышением уровня кислорода, не из-за подачи N2O.

ах да, она ж растёт вроде, т.е. большему количеству гореть — быстрее наберётся скорость.

Впервые слышу... Если такое имеет место быть, то можно же подавать в ДВС однородную ТВС – как я понимаю, смесь с 1 частью топлива на 15 воздуха горит с той же скоростью, что смесь с в 2 раза большим количеством топлива и воздухом в котором в 2 раза больше кислорода.

Что за "перерастание горения в детонацию"? От давления создаваемого горением чтоли?

А зачем вся? Я привёл её часть. Из неё следует, что азот необходим для устранения появляющегося/повышающегося риска детонации. Так почему повышается риск при увеличении уровня кислорода?

Не понял вас, с чего это? Без детонации. Автор цитаты как-бы заявляет, что риск детонации растёт из-за возрастания уровня кислорода, выделяющегося из N2O.

aversun, не понял.как связано с количеством времени работы на N2O? 1) в смысле "тогда"? 2) я в принципе не понимаю разницу склонности детонации при наличии меньшего или большего кол-ва кислорода, потому и спросил.

1. Автор цитаты. 2. Возможность детонации топливо-воздуной смеси является одной из проблем ДВС, о нём была речь. 3. Т.е. автор врёт?

Прочёл про N2O для ДВС: Атомы азота, выделяемые при распаде N2O, не дают смеси детонировать. – Не понял как повышение кислорода сказывается на склонности к детонации.

Которые дороже аккумов и при этом тоже имеют ограниченный срок службы.

Конечно.

Потому что опасно выпускать водород не сжигая, он взрывоопасен.