pineapple
-
Постов
34 -
Зарегистрирован
-
Посещение
Тип контента
Профили
Форумы
События
Сообщения, опубликованные pineapple
-
-
1 час назад, Химикур сказал:
медвежатине водятся глисты, которые выдерживают продолжительное кипячение
Каким образом если денатурация белка происходит при нагревании?
-
32 минуты назад, XuMuK сказал:
Вообще странно поставлен вопрос. Еда готовится в очень широком диапазоне температур вообще-то... Какая-то вообще не требует термообработки и употребляется в сыром виде
По английски проще задать вопрос Safe Minimum Cooking Temperatures.
Ну в общем нашла табличку на официально американском сайте с видом еды и минимальной температурой готовки. В среднем 70 градусов достаточно.
Просто мне больше нравится вкус на 80 градусах, чем на 100, но мало ли , кормлю не только себя и не хотелось бы отравлений.
-
Какая может быть минимальная температура готовки, чтобы убить все патогены?
Например если готовлю на 80 С, вроде денатурация белков при 50 случается и микроорганизмы гибнут?
Почему в большинстве говорят нагреть до 100 С?
-
Если смешать:
настойка календулы (в составе этиловый спирт 70 %)
Получится рабочий антисептик?
Какие еще варианты рецептов антисептика для рук?
-
Был где-нибудь самодельный рецепт антисептика?
-
2 часа назад, mirs сказал:
Этикетку покажите от бутылки.
В морозилку поставьте... должно загустеть.
На этикетке написано 70% monoisaturated acids.
Где можно посмотреть температуру замерзания олеиновой кислоты?
Зачем класть в морозилку? У меня +4 в холодильнике, и другой бренд загустел при этой температуре. Если речь идет об одной и той же жирной кислоте в разных брендах масла, то и температура замерзания одна.
-
Поставила бутылку оливкого масла холодного отжима в холодильник - оно не помутнело совсем.
Оливковое масло содержит до 83% олеиновой кислоты.
Т.е. оно обязательно должно менять структуру на холоде.
Означает ли, что масло, которое я тестировала некачественное.С составом отличным от состава оливкого масла ?
-
впитывается, я даже духи ношу на силиконовом браслете, потому что на нем они дольше всего держатся, ни на теле ни на одежде, а на силиконе
-
А как он ведет себя при нагревании? Много ковриков для выпечки из силикона. Так ли они безвредны как о них говорят?
❌силиконовая посуда считалась очень безопасной ,ведь особенно часто она используется для детей(!!!),однако новейшие исследования независимой швейцарской лаборатории доказали, что температуры свыше 150 градусов заставляют силикон разлагаться В эксперименте Формы, наполненные подкисленной жидкостью, «пеклись» 2 часа в духовке, после этого производился химический анализ нового состава раствора. Более 50% форм теряют свыше 0,5% своего веса при нагревании; уже при температурах свыше 150С ВСЕ силиконовые изделия изменили химически находящуюся в них жидкость. Результаты этого исследования привели к отзыву многих товаров с рынка Как пример -известнейшие силиконовые формы Kålpudding от IKEA
-
Нашла ответ на свой вопрос:
При смазывании форм обычным растительным маслом или смальцем тесто во время расстойки и выпечки иногда впитывает этот жир и в конце концов прилипает к стенкам формы! Да так, что потом ничем не отодрать! Поэтому часто можно встретить совет смазывать формы маслом и поверх масла припудривать стенки формы мукой.
-
1
-
-
1 час назад, yatcheh сказал:
Да, сало - это тема в таких случаях.
Так кокосовое масло те же насыщенные жиры. Но все равно прилипает намертво что называется.
1 час назад, pinkylee сказал:если тесто не плывущее - поможет банально посыпать притрушивать противень мукой,
плывущее
интересно именно с точки зрения химия, почему оно прилипает даже если самазано маслом?
еще момент я выпекаю при 90 градусах, т.е. даже точку кипения воды не проходит
-
Если печь без бумаги и пекарских ковриков, реально сделать так чтобы печенье не прилипало к противню?
Смазала лист кокосовым маслом, а оно все равно по краям прилипло.
-
В 09.08.2019 в 21:45, yatcheh сказал:
Это - моносахарид, триоза, в организме он всё время присутствует в каком-то количестве, как участник обмена веществ, ничего чужеродного в нём нет.
Может дело в концентрации.
По крайней мере физиологическое влияние автозагара я лично чувствую. Сразу после нанесения температура тела становится по ощущениям то в жар то в холод и учащается сердцебиение.
Вот девушка на сайте отзывов тоже пишет: Вызвал очень странные ощущения: как будто у меня поднялась температура, зазнобило.
-
Так получается , что дигидроксиацетон - источник свободных радикалов для кожи? И способствует ускорению старения?
В 22.06.2019 в 23:49, yatcheh сказал:вполне себе дружественный организму, принимающий участие в процессах окисления фруктозы как интермедиат
Т.е. он присутствует в организме?
-
В 26.07.2019 в 20:38, Корвин сказал:
Такие машинки есть, для населения при масс. выпуске (Китай!) стоили бы копейки, но рынком не востребованы. Объясни тетеньке на пляже, что когда машинка запищит (а первый раз запищит через 10 минут) пора уходить.
Я бы хотела себе такую.
Есть приложение D vitameter там тоже показывает прогноз излучения и в течении дня значения.
-
32 минуты назад, Metilen сказал:
Из опыта, загар получается. Вероятно энергии таки хватает для загара.( теплица накрыта полуэтиленовой пленкой)
Ну как бы когда на лыжах катаешься тоже очень сильно загораешь, но я не понимаю как такое возможно. Это наверное на форум физиков надо.
-
52 минуты назад, Metilen сказал:
в январе при -10 С за бортом в теплице +30С, приходится работать в одних трусах, загар нормальный получается.
Не понимаю как это, если уф индекс не поднимается выше 3 зимой. Энергии солнца не хватает чтобы начался процесс выработки витамина d.
-
16 часов назад, Корвин сказал:
Да зимой витамин Д на солнце не получить, Д начинает вырабатываться начиная с Марта, это в Сибири.
Откуда информация про запрещенный рыбий жир? Это который в капсулах? Это миллиарды долларов, его никогда не запретят.
18 минут назад, Митя сказал:Я как-то побаиваюсь бесконтрольно употреблять витамин Д в виде лекарственного препарата. А анализы недешёвые, да и неохота лишний раз вены дырявить. А вот о гипервитаминозе от инсоляции я не слышал.
Мне кажется передоз получить сложно, вроде если не ложные сведения даже у живущих на экваторе витамин Д далек от нормы.
-
В 02.07.2019 в 08:45, Митя сказал:
Канцерогенный эффект беспороговый, так что получая загар, нужно соотносить пользу от получения витамина Д и других эффектов сегодня с перспективой(довольно туманной) рака когда-то. Я вялюсь на даче под солнцем, и как у Монстра, только ноги и задница остались белыми, всё остальное смуглое.
Я купила в аптеке витамин Д в каплях и перестала заморачиваться. На солнце сложно получить норму, потому что слишком мало солнечных дней.
-
Какая химическая реакция проходит и не вредит ли она коже и какое именно действие оказывает?
Оказалось, что их действие основано на реакции Майяра. Из-за которой не советуют жарить пищу до коричневой корочки.
Наружный слой кожи реагирует с дигидроксиацетоном и образует продукты коричневого цвета – точно так же, как возникает румяная корочка пирога или жареной картошки. Вещества, которые при этом образуются, называются меланоидинами.
Т.е. я правильно понимаю, что автозагары подпаливают кожу? И поэтому возникает этот характерный им запах?
-
-
-
47 минут назад, Химикур сказал:
окисление происходит при контакте с кислородом.
При дроблении площадь контакта увеличивается. Особенно у порошка. У муки.
А что сильнее окисляет вода или воздух?
Кислород в воде окисляет вещества?
И если окисляет, то замачивание окисляет сильнее чем дробление, потому что вода проникает на молекулярном уровне?
-
1 час назад, Химикур сказал:
1) окислятся . куда ониденутся.
ЗаконХимическихДжунглей так гласит.
2) орехи замачивают не дроблеными, поэтому не должно.
Так они же промокают насквозь, значит окисляются полностью?
Какие условия у реакции омега 6 и воды.... время, температура?
С другой стороный признаки окислевшихся орехов этт прогорклость, при дроблении она вроде не появляется.
Где можно купить фитиновую кислоту в розницу?
в Барахолка
Опубликовано
Где можно купить фитиновую кислоту в розницу?