pineapple
-
Постов
34 -
Зарегистрирован
-
Посещение
Тип контента
Профили
Форумы
События
Сообщения, опубликованные pineapple
-
-
В интернете есть статься Advanced Glycation End Products in Foods and a
Practical Guide to Their Reduction in the Diet
Вот табличка из нее. Видно что цельные орехи тоже содержат большое количество.
И да содержание AGEs в оливковом масле растет даже при нагреве 100 градусов 5 мин.
-
Пероксидаза содержится и в продуктах, поэтому шипение - это разложение перекиси. Для дезинфекции используется 3% раствор, а у Вас гораздо более слабый, как уже сказали.
Марганцовка и хлорка тоже не самые подходящие средства для мытья продуктов. Для мытья овощей можно использовать мыло, хорошо для этого подходит мыло домашнего изготовления безо всяких добавок - оно не оставляет запаха и его остатки, если плохо смыть, не вредны.
А как происходит реакция обеззараживания ран. Если при добавлении перекиси идет реакция на пероксидазу, то при чем здесь микроорганизмы? С их аминогруппами реакции нет?
-
Так она все таки заменяется на токсилогическую? Я не сама не придумала, такой совет дала одна девушка консультант по здоровому питанию, которая как говорит учила биохимию в англии. Так вот она говорит, что замачивать зелень, фрукты и прочие продукты нужно, чтобы убить яйца паразитов.
А в чём суть извращения?
Заменить микробную фобию на токсикологическую?
Продукты достаточно мыть в обычной водопроводной воде. А полное уничтожение микрофлоры в продуктах, приводит к дисбактериозу. Или затратам на всякие бифидо-йогурты.
-
Перекись в таких концентрациях не эффективна для дезинфекции.
Как же тогда обеззараживают раны именно этой концентрацией?
-
Перекись в таких концентрациях не эффективна для дезинфекции.
Спасибо, но тогда меня интересует вопрос, окисляет ли раствор жиры?
Почему тыквенные семечки начинают шипеть?
Например капнула в оливковое масло, реакции с жиром не идет.
-
А Вы уверены, что это эффективно? Много воды + пару капель 3% перекиси? Обычно в растворе марганцовки замачивают...
Действие перекиси водорода основано на разложении перекиси на кислород и воду, кислород как раз и убивает микроорганизмы. Семена быстрее могут прорасти, т.к. выделяется кислород (и его гораздо больше, чем в воздухе).
Про эффективность, не знаю как ее определить?
Тыквенные семечки начинаю шипеть и покрываются пузырями, набухают.
Получается кислород окисляет жиры в семечках и значит они становятся вреднее?
Для проращивания семян - эффективно, чечевица можно сказать на глазах показывает реакцию.
-
Замачиваю в воде с несколькими каплями 3% раствора перекиси водорода продукты (зелень, очищенные семена, фрукты), чтобы убить микробы.Вопрос, какая реакция протекает и образуются ли вредные токсичные вещества?
Еще замачивании в воде с каплями 3% раствора перекиси злаковые и бобовые активируются и начинают прорастать быстрее.Вопрос, возникают ли при обработке раствором H2O2 токсичные вещества?
-
Сейчас есть версия, что конечные продукты гликирования экзогенные или эндогенные могут быть одним из факторов старения.Глики́рование — реакция между восстанавливающими углеводами (глюкоза, фруктоза и др.) и свободными аминогруппами белков, липидов и нуклеиновых кислот живого организма, протекающая без участия ферментов.Конечные продукты гликирования (Advanced glycation end-products, AGEs) — это белки или жиры которые подверглись гликированию углеводами.
Вопрос:В сыром оливковом масле содержание AGE - 10,040 kU/100 mL.Откуда конечные продукты гликирования там берутся?В масле же нет углеводов, чтобы произошла реакция гликирования?
Окисление жиров в продуктах питания
в Органическая химия
Опубликовано · Изменено пользователем pineapple