Ну не совсем так. Она как то слабо кипит. Пузырьки редкие. А вообще имеет значение если я довожу жидкость до кипения при сообщении с атмосферой и потом герметизирую емкость или сразу с воздухом герметизирую? В первом случае пары вроде как должны воздух вытеснить, во втором воздух будет вместе с водой в замкнутом сосуде, в чем будет отличие при нагреве? У меня перегретая жидкость получилась при первоначальном кипении жидкости и ее герметизации, потом при сообщении с атмосферой мгновенно улетела паром