Соударение трех частиц маловероятно.
При взрывах сверхновых звезд идет реакция:
p+(uud) + e- = n0(udd) + v(e)
Обратите внимание что "верхний" кварк преобразуется в "нижний", по средством слияния с лептоном. Это обстоятельство наводит на мысли о еще более фундаметальных частицах - прекварках, из которых состоят и адроны и лептоны.