Дело все в гидролизе, как сказал paveltashkinov.
Гидролиз сульфата меди выглядит так:
I ступень
2CuSO4 + 2HOH (CuOH)2SO4 + H2SO4
II ступень
(CuOH)2SO4 + 2H2O = 2Сu(OH)2 + H2SO4
Скорее всего гидролиз будет идти по первой степени, плюс огромное количество воды влияет, кислоту разбавляет и равновесие смещает..
Также стоит учитывать, что алюминий покрыт оксидной пленкой, так что порой сильно разбавленная кислота не может справиться с ней.
Попробуйте сначала прокалить медный купорос, чтобы избавиться от лишней воды, также надо ликвидировать оксидную пленку..
И быть может, проба с нашатырным спиртом даст положительный результат