Полагаю далее можно прореагировать с карбонатом натрия и выпарить пропанол и воду. Потом добавить серную кислоту. Отогнать полученную уксусную кислоту.
Минус в том, что она отгонится вместе с водой, хотя в остальном должна получится достаточно чистая кислота.
этанол образуется в кишечнике за счет бактерий, а относительно самого организма - не помню такого, чтобы он где-то синтезируется.
если стаканчик вина пить раз в месяц, то особого вреда не будет
pH в ротовой полости слабощелочная (чуть выше 7, в идеале конечно)
из моих субъективных предположений чувство кислинки возникает из-за действия ионов металла на рецепторы
а мурашки - специфический рефлекторный ответ твоей ЦНС