Korenev, не совсем Вас понял... pK серина и цистеина Вы имели ввиду для какой группы?
http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:http://chem.kcn.ru/handbook/aminoacid1.htm
Насчет стереоспецифичности, уникальное на мой взгляд явление. Так, например D аминокислоты мы не усвоим, а активность D аскорбиновой кислоты значительно ниже чем L и т.д. и т.п. Все это показывает, что мы эволюционировали изначально из форм жизни, основанных на L аминокислотах, D- сахарах и т.д. , поскольку альтернативная ветвь развития ( с зеркальным отражением) не была найдена в природе в виде ископаемых и не существеут в настоящее время..
Но D-аминокислоты все же проявляют ряд свойств в организме человека. Недавно узнал, что культуристы в последнее время активно потребляют D- аспарагиновую кислоту, якобы как тестостерон повышающий препарат. Т.е. несмотря на то, что данная аминокислота не метоболизируется, она вызывает отклик в организме человека.
Непонятными остаются работы Миллера. На основании чего этой работе придают большое значение? В полученной, как говорят химики-органики смоле, существовала дикая смесь веществ, изомеров, веществ, не свойственнных живой материи. Говорить о том, что сложилась жизнь из этой смолы невозможно, вероятность стремится к 0...