Биохимия. Ситез глицерина

[LudmilaAnt]

Напишите уравнения реакций синтеза глицерина из глюкозы. Укажите ферменты.Какие особенности образа жизни будут способствовать этому процессу?

[heyvasya11]

Сбраживание глюкозы (полученной осахариванием крахмала) в присутствии, например, бисульфата натрия NaHSO3 по схеме.

C6H12O6 = CH2OH-CHOH-CH2OH + CH3-CH-O + CO2.

Глюкоза = Глицерин + Уксусный альдегид + Углекислый газ.

При сбраживании глюкозы с бисульфатом натрия побочным продуктом брожения является уксусный альдегид, а этиловый спирт почти не образуется.

[qerik]

  В 05.06.2012 в 20:39, heyvasya11 сказал:

Сбраживание глюкозы (полученной осахариванием крахмала) в присутствии, например, бисульфата натрия NaHSO3 по схеме.

видимо, опечатка.

[heyvasya11]

  В 05.06.2012 в 20:54, qerik сказал:

видимо, опечатка.

 

Ага, NaHSO4.