Способ очищения свиного жира

[gday]

Для анфлеража требуется очищенный говяжий или свинной жир. В наличии есть свинное сало, как его очистить?

[chemist-sib]

Попробуйте заглянуть сюда

http://onnewspaper.blogspot.com/2010/02/blog-post_5473.html

Насколько я понял, главное в этой очистке - перетопить, не допуская длительного перегрева и отделить от нерастворимых в жире твердых частиц и остатков воды. Успехов!