Скорость заварки чая

[lolacoca]

Всем привет!

 

Задался вопросом: почему в городе (водой из под крана, очищенной фильтром типа "кувшин") пакетик "липтона" заваривается в разы дольше, чем в воде из скважины? (на даче мгновенно чай становится такого цвета, как в городе 10 мин заваривать)

 

Это просто из-за незначительного отклонения от нейтрального pH или ПДК свинца превышена в сотни раз? мб знает кто?

[rrr]

Возможно есть разница в жесткости и минерализации воды.

[aversun]

Это просто из-за незначительного отклонения от нейтрального pH или ПДК свинца превышена в сотни раз? мб знает кто?

Свинец то причем, уж скорее железо, оно связывается дубильными кислотами в окрашенные соединения, и распространенность его на 3-4 порядка больше.

[akula]

В щелочной среде из чая очень быстро выходят все красящие вещества.Проверьте индикатором в какой воде выше щелочность.

[Леша гальваник]

Индикатором (без титрования) щелочность, сторого говоря, проверить трудненько... рН - вполне можно.

[akula]

Индикатором (без титрования) щелочность, сторого говоря, проверить трудненько... рН - вполне можно.

Если у Вас один какой-то индикатор, то да.А если несколько, то это как два пальца об.. асфальт

[Леша гальваник]

И как индикатороми отличить щелочность 2 мг-экв/л от 5 мг-экв/л? К рН вопросов, повторюсь, нет.

[ALLOE]

В щелочной среде из чая очень быстро выходят все красящие вещества.Проверьте индикатором в какой воде выше щелочность.

Абсолютно верно-раньше проводники в поездах в заварку добавляли питьевую соду-чая меньше, но цвет насыщеннее

[akula]

И как индикатороми отличить щелочность 2 мг-экв/л от 5 мг-экв/л? К рН вопросов, повторюсь, нет.

Ну зачем усложнять жизнь?Давайте просто заварим чая, кто как может, и насладимся его вкусом.

[Леша гальваник]

Вопрос все же в рН, а не в щелочности, правда? Кстати, тоже сразу вспомнил о проводниках и буфетчицах.