Перейти к содержанию
Форум химиков на XuMuK.ru

Братья химики, помогите!


Рекомендуемые сообщения

Решение задач, рефераты, курсовые! Онлайн сервис помощи учащимся. Цены в 2-3 раза ниже!

Прошу совета уважаемых форумчан: нужно поместить азот в карамельную массу методом прессования в герметичной камере. Те.е есть карамельный порошок и необходимо в его поры поместить азот. Как поместить азот? (только прессовать можно! )

 

Прошу помочь!

Ссылка на комментарий
-->

Что значит прессовать и что прессовать? Порошок или азот?

 

Есть карамельный порошок, этот порошок прессуют в герметичной камере и в него необходимо подать азот, что бы в порах леденца (карамели) был азот. Как это сделать? Газообразный азот подавать нельзя.

Изменено пользователем Александр Дан
Ссылка на комментарий

Есть карамельный порошок, этот порошок прессуют в герметичной камере и в него необходимо подать азот, что бы в порах леденца (карамели) был азот. Как это сделать? Газообразный азот подавать нельзя.

Там что, жидкий азот должен быть? :bn: Прессуй в атмосфере из азота.

Ссылка на комментарий

Есть карамельный порошок, этот порошок прессуют в герметичной камере и в него необходимо подать азот, что бы в порах леденца (карамели) был азот. Как это сделать? Газообразный азот подавать нельзя.

Добавляйте в порошок нитрит аммония, при при нагревании до 60-70°С он разлагается на азот и воду.

NH4NO2 = N2 + 2H2O

Ссылка на комментарий

Добавляйте в порошок нитрит аммония, при при нагревании до 60-70°С он разлагается на азот и воду.

NH4NO2 = N2 + 2H2O

 

О, спасибо большое!

 

Почему?

 

Требвоания по технологии такие.

Ссылка на комментарий

Нитрит натрия добавляют в мясные продукты, и в отличие от нитрита аммония он там не разлагается.

Интересно, а где они его возьмут?

Ни кто не производит?

Изменено пользователем aversun
Ссылка на комментарий

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    • Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу
×
×
  • Создать...
Яндекс.Метрика