ксилит, стоит ли потреблять?

[selfspawned]

Здравствуйте, уважаемые биохимики! Как приятно, что в интернете есть форум с такими образованными людьми!

Хотел узнать у вас подробности метаболизма ксилита в организме. Справку прочитал и прочитал ещё кучу всего. Так и не понял, в чём самый большой минус ксилита. Есть упоминания, что ксилит может переходить в ксилозу и обратно. Из-за плохой всасываемости в кишечнике удерживает воду и может вызвать понос. Насколько я понял ксилит оптически не активен, то есть нет возможности делать промышленным способом неприродный изомер(как в случае с промышленной фруктозой, которая ложно рекламируется как фрутовый сахар ). Весь клисит, продаваемый в магазинах получается восстановлением ксилозы(катализатор для гидрирования всегда канцерогенный никель?)? Во всех природных продуктах он содержится в настолько низкой концентрации, что его непосредственное выделение нерентабельно? или просто технологически сложно? Есть ли какие-то отличия свойств эндогенного и природного ксилита от промышленного(помимо чистоты), если нет изомеров, может тогда связанность с какими-то соединениями?

 

Прежде всего в ксилите привлекают его антикариозные свойства. Общий механизм такой: он накапливается внутри патогенных микроорганизмов, как "неметаболизируемый метаболит" и ингибирует их рост, вот ссылка на исследование на пабмеде: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7607748

Но не является ли нечто подобное проблемой для некоторых наших клеток? Может он так же ошибочно проникает в какие-то наши клетки и потом сложно оттуда выводится или трудно метаболизируется?

 

И кстати, я забыл про симбиотиечскую микрофлору, может ли ксилит потенциально ухудшать жизнь лакто- и бифидобактериям и вообще всем симбиотическим в организме? Может ли вызвать дисбактериоз?

Изменено 3 Октября, 2014 в 10:59 пользователем selfspawned

[aversun]

Здравствуйте, уважаемые биохимики! Как приятно, что в интернете есть форум с такими образованными людьми!

Хотел узнать у вас подробности метаболизма ксилита в организме. Справку прочитал и прочитал ещё кучу всего. Так и не понял, в чём самый большой минус ксилита.

А вы попробуйте конфетки на ксилите, я как-то за компанию попробовал, потом из сартира час не вылез

[selfspawned]

А вы попробуйте конфетки на ксилите, я как-то за компанию попробовал, потом из сартира час не вылез

Ем сейчас ксилит с америки, стул бывает жиже, но ничего критичного, по часу уж точно не сижу в туалете. Мать рассказала, что её поносило после советского мармелада с ксилитом ещё в то время

[adamas]

Статья о подсластителях:

http://saharmag.com/fix/sweeteners/

[Митя]

Ем сейчас ксилит с америки, стул бывает жиже, но ничего критичного, по часу уж точно не сижу в туалете. Мать рассказала, что её поносило после советского мармелада с ксилитом ещё в то время

Ксилит, сорбит и подобные вещества являются осмотическими слабительными. Вклад микропримесей в слабительный эффект если и есть, то минимальный. Так что разницы быть не должно.

[selfspawned]

Ксилит, сорбит и подобные вещества являются осмотическими слабительными. Вклад микропримесей в слабительный эффект если и есть, то минимальный. Так что разницы быть не должно.

Спасибо за грамотный ответ!