метанол и этанол

[Ярослав Беспалов]

Попытаюсь предположить, что ввиду того, что этанол значительно более распространен в природе, за миллионы лет эволюции к нему выработался более стойкий иммунитет по сравнению с другими спиртами. В подтверждение этой теории можно привести и другие сравнения, например, этиленгликоля с глицерином. 

Верно, у алкогольдегидрогеназы к этиловому действительно "предпочтение". Именно поэтому этанол и действует как конкурентный ингибитор при отравлении метанолом. И активность этого фермента меняется в зависимости от национальности и расы. Обычно, чем южнее широта (особенно там, где растёт виноград), тем активность выше.