Какие вещества образовались?

[Ann15031982]

Скисло домашнее коровье молоко. Какие

вещества образовались? И есть ли среди них спирт?

[yatcheh]

И есть ли среди них спирт?

 

Если и есть, то - немного (десятые доли процента). 

[Ann15031982]

 

Если и есть, то - немного (десятые доли процента).

Если это возможно,хотелось бы знать точно. Насколько я знаю

химию,спирт при кисломолочном брожении есть при изготовлении кефира(там и спиртовое брожение). А при скисании коровьего молока откуда спирт. Я считала,что образуется молочная кислота. Поясните детально,

пожалуйста.

[yatcheh]

Если это возможно,хотелось бы знать точно. Насколько я знаю

химию,спирт при кисломолочном брожении есть при изготовлении кефира(там и спиртовое брожение). А при скисании коровьего молока откуда спирт. Я считала,что образуется молочная кислота. Поясните детально,

пожалуйста.

 

А кто запретил спиртовое брожение при скисании молока?  Там может параллельно несколько процессов идти. Какой-то - основной, какие-то - побочные. При изготовлении кефира спиртовое брожение - тоже побочный процесс.

[Luybov]

В зависимости от того какое брожение было:

Спиртовое, молочнокислое или маслянокислое

 

Скисло домашнее коровье молоко. Какие
вещества образовались? И есть ли среди них спирт?