Определение вязкости по составу

[teorema]

Приветствую всех!

Столкнулся с проблемой отсутствия данных по динамической вязкости сточных вод на картофеле-крахмальном производстве, для проведения гидравлических расчетов. Хотел узнать, возможно ли как-то теоретически оценить динамическую вязкость по составу?? Основным поставщиком загрязнений является соковая вода, в которой содержится в среднем 6,62% крахмала, 32,7 % белка, 0,18 % клетчатки, 6, 92% глюкозы, 38% углеводов и прочих веществ. Анализ состава сточных вод приведен на картинке.

 

[Arkadiy]

19.07.2022 в 00:58, teorema сказал:

Приветствую всех!

Столкнулся с проблемой отсутствия данных по динамической вязкости сточных вод на картофеле-крахмальном производстве, для проведения гидравлических расчетов. Хотел узнать, возможно ли как-то теоретически оценить динамическую вязкость по составу?? Основным поставщиком загрязнений является соковая вода, в которой содержится в среднем 6,62% крахмала, 32,7 % белка, 0,18 % клетчатки, 6, 92% глюкозы, 38% углеводов и прочих веществ. Анализ состава сточных вод приведен на картинке.

 

Нет, нельзя, скорее всего вязкость будет мало отличаться от вязкости чистой воды.

Концентрации низкие, никаких полимеров -загустителей нет, хотя роль загустителя может играть растворенный крахмал.

А не проще ли вам взять капиллярный вискозиметр и просто померить вязкость

[Lеоnid]

В 19.08.2022 в 23:38, Arkadiy сказал:

Концентрации низкие

 

В 19.07.2022 в 00:58, teorema сказал:

6,62% крахмала, 32,7 % белка, 0,18 % клетчатки, 6, 92% глюкозы, 38% углеводов и прочих веществ

 

Ничего себе, низкие. Это сироп какой-то. Как-то это не соотносится с таблицей.

Теоретически это в самом деле не определить, но прикинуть можно. Если есть таблицы вязкости растворов сахара, возьмите для 40% и умножьте на 2.

 

[Arkadiy]

20.08.2022 в 08:34, Lеоnid сказал:

 

 

Ничего себе, низкие. Это сироп какой-то. Как-то это не соотносится с таблицей.

Теоретически это в самом деле не определить, но прикинуть можно. Если есть таблицы вязкости растворов сахара, возьмите для 40% и умножьте на 2.

 

Это в неразбавленном исходнике.

В сточной воде сухой остаток всего 1, 3 г/л, из которых 1, 2 г/л - взвеси, на вязкость они влияют не сильно