Какая реакция происходит при смешивании бензоата натрия и аскорбиновой кислоты?

[НатальяSA]

Помогите пожалуйста! Делаем работу для школьного научного общества. В работе проверяли миф, что в напитках где есть бензоат натрия с аскорбиновой кислотой на свету и при хранении образуется бензол. Решили сделать качественную реакцию с азотной кислотой в присутствии серной кислоты. Напиток был изначально оранжевый. При добавлении азотной кислоты он разбавился и стал практически бесцветным. когда стали добавлять серную кислоту по каплям, сначала появилось желтое окрашивание внизу смеси, затем стал выделяться газ и который приобрел темно-желтый цвет. Учитель сказала, что нитробензол должен быть маслянистый, а это бензойная кислота. Но бензойка белая. Какую же химическую реакцию теперь написать в работе?

[Эрик697]

могу только колу каноническую вам обесцветить

если вы такие микро количества ароматики хотите обнаружить, вам на газовый хроматограф нужно, а не качественными реакциями заниматься 

[НатальяSA]

В 31.01.2025 в 13:15, Эрик697 сказал:

могу только колу каноническую вам обесцветить

если вы такие микро количества ароматики хотите обнаружить, вам на газовый хроматограф нужно, а не качественными реакциями заниматься 

Давайте колу, а то работа полупустая. Хроматограф знаю где сделать, спасибо за подсказку. А вот что же за реакция такая получилась не подскажите?

[Paul_S]

У вас просто в том месте, где серная кислота смешивается с раствором, локальный разогрев, и там азотная кислота окисляет аскорбиновую. Газ - NO2.

[Эрик697]

В 31.01.2025 в 14:56, НатальяSA сказал:

Давайте колу, а то работа полупустая. Хроматограф знаю где сделать, спасибо за подсказку. А вот что же за реакция такая получилась не подскажите?

бензойная так не нитруется, группа -соон мета ориентант и реакция идет в более жестких условиях. Что там за процесс прошел, это уже вам лучше технологи производства лимонада подскажут. Вообще в лимонад часто кладут аминокислоту фенилаланин, возможно реакция пошла именно с ней

[Эрик697]

Можно придумать много работ, вопрос в бюджете и времени. Возьмите тему "Определение состава и фальсификация эфирного масла ... методом тонкослойной хроматографии" можно тогда будет параллельно разработкой парфюмерии позаниматься.