Экстракция из трав

[dmr]

Разные вещества или одни и те же будут экстрагироваться из трав если

1)заваривать в кипятке и если

2)замачивать в спирте ?

 

И ещё допустим если сделать эти две манипуляции друг за другом с одним и тем же объектом 

 

То есть допустим если сначала заварить в кипятке потом вытащить отжать и затем замочить в спирте будет ли что-то дополнительно экстрагировано ?

Ну или в обратном порядке ?

[Эрик697]

Смотря что и откуда вытаскивать, например кору лиственницы для отмывки экстрагируют бензином и спиртом, после этого она благополучно перегнивает как и обычное дерево лиственных пород

[dmr]

В 20.02.2026 в 14:29, Эрик697 сказал:

Смотря что и откуда вытаскивать

Дело не в том что вытаскивать, А дело в том что кипятком и спиртом вытащиться одно и то же или разное? 

[носки шалфея]

В 20.02.2026 в 14:21, dmr сказал:

А дело в том что кипятком и спиртом вытащиться одно и то же или разное? 

Дело в том))) что вопрос опять через пень колоду поставлен)))

Но если общее, то одно и тоже.

Но есть различия в % для разных трав, корней, коры, листвы и тд.

Бывают значительные различия, такие что водой вообще почти ничего не тащиться.

А бывает что никаких вообще и спирт больше нужен для консервации, длительного хранения.

[dmr]

В 20.02.2026 в 19:08, носки шалфея сказал:

Дело в том))) что вопрос опять через пень колоду поставлен)))

Но если общее, то одно и тоже.

Но есть различия в % для разных трав, корней, коры, листвы и тд.

Бывают значительные различия, такие что водой вообще почти ничего не тащиться.

А бывает что никаких вообще и спирт больше нужен для консервации, длительного хранения.

То есть, резюмируя ваш искромётный юмор, в каких-то случаях разница может быть а в каких-то случаях разница может и не быть? 

А если взять по типам химических веществ экстрагируемых обычно из растительного сырья 

 

Что может в этих экстрагировано исключительно кипятком А что может быть экстрагировано исключительно спиртом А что может быть экстрагировано и кипятком и спиртом? 

Цитата

Спирт (обычно этанол 40-90% или его водные растворы) — универсальный экстрагент, эффективно извлекающий из растительного сырья широкий спектр биоактивных веществ: 

алкалоиды, гликозиды, флавоноиды, эфирные масла, хлорофилл, органические кислоты, дубильные вещества (танины) и смолы. 

Основные группы экстрагируемых веществ:

• Биоактивные соединения: алкалоиды, гликозиды, флавоноиды, витамины.
• Ароматические и эфирные масла: спирт хорошо растворяет летучие ароматные компоненты.
• Пигменты: хлорофилл, каротиноиды, антоцианы.
• Дубильные вещества и смолы: переходят в экстракт, обеспечивая консервирующие свойства.
• Органические кислоты и некоторые сахара: экстрагируются водно-спиртовыми смесями. 

Спиртовые экстракты (настойки, экстракты) используются в фармакологии для получения лекарственных форм (таблеток, мазей) и в косметической промышленности из-за высокой способности к извлечению ценных компонентов и консервации. 

Цитата

Горячей водой из растительного сырья экстрагируются преимущественно водорастворимые биологически активные вещества, включая гликозиды, алкалоиды (в форме солей), флавоноиды, дубильные вещества (танины), сапонины, витамины, полисахариды (слизи, пектины), а также органические кислоты, минеральные соли и сахара. Горячая вода эффективно разрушает клеточные структуры, ускоряя извлечение этих компонентов. 

Основные группы веществ, извлекаемые горячей водой:

Полисахариды и углеводы: Слизи, пектины, инулин, растворимые сахара.

Фенольные соединения: Флавоноиды, дубильные вещества (танины), антоцианы.

Гликозиды и алкалоиды: Многие лекарственные компоненты переходят в воду, особенно в форме солей.

Витамины и минералы: Водорастворимые витамины (например, группы B, C) и минеральные соли.

Органические кислоты и аминокислоты: Растворимые органические кислоты.

Эфирные масла: Частично извлекаются вместе с горячей водой при дистилляции или длительном нагревании.

Этот метод используется для приготовления настоев (из листьев, цветов) и отваров (из коры, корней).

 

 

 

Изменено 20 Февраля, 2026 в 15:36 пользователем dmr

[dmr]

Цитата

. 

 

Изменено 20 Февраля, 2026 в 15:37 пользователем dmr

[dmr]

По факту, очень широкое пересечение продуктов экстракция кипятком и спиртом 

Изменено 20 Февраля, 2026 в 15:37 пользователем dmr

[носки шалфея]

А еще газом экстрагируют))

Но если детально прям разбираться, то имеет значение площадь поверхности, температура, РН , давление.

И количество экстракций, как с чаем, можно несколько раз заваривать.

Чай бывает разных сортов, в смысле разновидностей кустов-деревьев, какие то только для зеленого, другие для прочих.

Где растет.

Привкус цейлонского, любой учует))

И для каждого сырья подбирается своя технология.

[grau]

Например, сахароза очень хорошо растворима в воде (даже в холодной), но очень плохо в 96% спирте, примерно 0,5%.

Так что конкретно для дынь разница по этому компоненту очень существенная.