Гидролиз нерастворимого в воде белка.

[Dorif]

Как провести? Белок- шмат эпителия(кожи) животного(для кожевенного производства непригодна и несъедобна, посему не жалко). Будет ли он гидролизоваться при простом кипячении с кислотой или щёлочью или нужно ещё что- то сделать? Заранее спасибо.

[chemlab]

Как провести? Белок- шмат эпителия(кожи) животного(для кожевенного производства непригодна и несъедобна, посему не жалко). Будет ли он гидролизоваться при простом кипячении с кислотой или щёлочью или нужно ещё что- то сделать? Заранее спасибо.

Трудно сказать на расстоянии, отрезайте от шматка маленькие шматочки и пробуйте в пробирках, химия - наука сугубо экспериментальная.

[Dorif]

Трудно сказать на расстоянии, отрезайте от шматка маленькие шматочки и пробуйте в пробирках, химия - наука сугубо экспериментальная.

Есть ещё вариант панкреатином из аптеки обработать. Будет ферментативный гидролиз.

[Nil admirari]

У меня есть трипсин и протосубтилин. Жаль вы в другой стране

 

Кстати не знаете долго ли их можно хранить? :unsure:

[tixmir]

гидролиз белков ведут при нагревании с конц солянкой в запаянной ампуле в течении суток, все аминокислоты, кроме триптофана выдерживают, в любом случае первичный состав( точнее соотношение) удаётся определить по продуктам, обычно методом электрофореза.

[ksanf]

Есть ещё вариант панкреатином из аптеки обработать. Будет ферментативный гидролиз.

В данном случае речь о коже. Выделанная кожа - почти чистый коллаген. Коллаген к гидролизу панкреатическими протеазами абсолютно устойчив.

Иначе мы могли бы питаться костями.

[Dorif]

В данном случае речь о коже. Выделанная кожа - почти чистый коллаген. Коллаген к гидролизу панкреатическими протеазами абсолютно устойчив.

Иначе мы могли бы питаться костями.

Это не выделанная. Это свежий срез.

 

гидролиз белков ведут при нагревании с конц солянкой в запаянной ампуле в течении суток, все аминокислоты, кроме триптофана выдерживают, в любом случае первичный состав( точнее соотношение) удаётся определить по продуктам, обычно методом электрофореза.

А почему триптофан не выдерживает? И запаять ампулу не получится(насколько я понимаю. это нужно из- за летучести солянки). Что изменится, если греть с нелетучими серной или фосфорной(и с какой лучше?) и греть на водяной бане?

Изменено 1 Июня, 2011 в 09:21 пользователем Dorif