Растительное масло почернело

medved000 · 25 Августа, 2011 в 08:26

Бросил в подсолнечное масло гидроперит(перекись водорода) масло забурлило и почернело, из-за чего это может быть?

Уральский химик · 25 Августа, 2011 в 08:34

Растительные масла в основном (на 95—97 %) состоят из триглицеринов, оставшаяся часть приходится на воски и фосфатиды, а также свободные жирные кислоты, липохромы, токоферолы, витамины и другие вещества, сообщающие маслам окраску, вкус и запах..

перекись водорода обладает и восстановительными и окислительными свойствами, так что либо что то окислилось или восстановилось)

Изменено 25 Августа, 2011 в 08:41 пользователем Уральский химик

tenzor85 · 25 Августа, 2011 в 10:35

Углерод. Можно сказать вы его сожгли. ИМХО.

Рекомендуемые сообщения