Скажите, есть ли такие загустители, что бы из воды сделать леденец (пищевой загуститель)?

[BigJoy]

если знаете помогите, объясните что нужно сделать и если это возможно в каких пропорциях

[Уральский химик]

температура минусовая, получается отличный леденец лёд))

 

загустителей с Е400 по Е496..

[Himeck]

съедобные кристаллы

Создан съедобный наноструктурированный материал 03 сентября 2010 года

[Уральский химик]

В домашних условиях и без загустителей можно сделать, в основном сахар и вода..

Himeck вам хорошую ссылку дал..))

[Гость derba]

http://blog.i.ua/search/?type=label&words=109384

В домашних условиях, (так жена делает ): сахар+ вода + уксус.

два стакана сахара, стакан воды и немного уксуса (чайная ложка, возможно, что бы инверсия сахара произошла). И варится на медленном огне, довольно долго, что бы вода лишняя испарилась, потом мешается, как тесто, тут и ароматизаторы можно добавить. Оч качественные конфеты получаются.

Изменено 28 Августа, 2011 в 15:19 пользователем derba